Lavet på de grønne druer Muscat D’Alexandrine, Aranel, Viognier, Grenache Gris og Vermentino. 90 % macereret på stål
6 mdr.(trukket på drueskindet) resten på leramfora. Tappet uden tilsætning af SO2. Uklaret og ufiltreret.
Duft af appelsinskal, Earl Grey og fersken. Flot frugtdybde og lille let tanninbid i efter-smagen. Lækker til faste oste.
Gouda/ Comté eller drik som apéritif.
Lavet efter Solera-princippet. D.v.s. flere forskellige årgange af druerne Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan
blandet sammen. Derfor har flasken ingen årgangsangivelse, men betegnelsen NV.(non vintage) Alle druer er
vinificeret og lagret på betontank.
Masser af generøs mørk bærfrugt i næsen med noter af peber, tobak og varme Provencekrydderier, som går igen
i den komplekse og kraftfulde, lange, krydret mineralske smag.
CHVin har sin faste base i den lille landsby Le Crestet, der ligger på et lille forbjerg til det store og mægtige Mont Ventoux. Eller Det skaldede bjerg, som det også kaldes.
Landsbyen ligger blot en 5-6 kilometer fra Vaison la Romaine mod nord og Malucène, der ligger 4-5 km mod syd.
CHVIN har i mere 30 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre i danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.