Vores vine

2020, Rasteau, Domaine Elodie Balme

rasteau


Specifikationer

2020
Domaine Elodie Balme
Grenache (50%), Syrah (25%), Mourvèdre (10%) og Carignan (15%)

Kun brug af druens egen gær.(=spontangæring) 90 % af mosten lagret på beton. Resten på 3-4 år gamle demi-muids. Total 14 mdr. Tappet uden klaring og med minimal SO2-tilsætning. Økologisk .. ikke certificeret.

En næsten overvældende vin. Kort sagt : En potenseret udgave af Roaix, Champs Libres. Mere power, større kompleksitet i smagn, flere krydderier og mørkere bær og længere eftersmag og det uden at smide balancen, den friske bærfrugt og det saftige. Flydende Provence på flaske!

 

Om CHvin

CHVIN har i mere 30 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.

Le Crestet - vores franske base