Pinot Noir 100 % . Lagret 18 mdr. på 3-4 år gl. barriques. Lagret 18 mdr. på en blanding af cementtank og på 2-3 år gamle barriques. 3-5 år. Restsukker 0,8 g / l. Minimal SO2 tilsætning (under 50 mg/l . Ufiltreret.
”Epineuil” er på alle niveauer en større vin end Cuvée Julia. Duften er mere intens og kompleks og mere mørk kirsebæragtig og krydderurtepræget. I munden dejlig saftig, frisk og kølig og en anelse mere sødmefuld og muldet end Cuvée Julia. Dekanter evt. før servering og server ved 12 grader.
”Céline Côtes Bourgogne Epineuil, 2018 (93 point) er in-your-face-frugtighed, pur kirsch, ren og osende med morgon-agtig intensitet og friskhed. Absurd god og intens Pinot-frugt, sirlig og nobel tannin, nordlig, men sydlig..sydlig” (Rene Langdahl i Gastro)