Vores vine

2017, Pouilly-Loché, Domaine Cordier

loche


Specifikationer

2017
Domain Cordier
100% Chardonnay
2017, Pouilly Loché, Domaine Cordier, Chardonnay (100%). Ca 40 år gamle vinstokke. Som alle Cordiers druer håndhøstet og presset meget forsigtigt for at få en fin ren most uden bitterstoffer. Vinificeret i ståltank på druens egen gær. Efter gæring lagret 18 mdr. på ”lien” i ældre og nyere 350 liters træfade med jævnlig batonnage af ”lien”. Tappet uden klaring, men ganske let filtreret.
Pouilly-Loché er en lille landsby ca. 5 km syd for Mâcon. Her råder Cordier over 0,45 ha østvendte vinmarker i 250 meters højde.
Vinen fremstår svagt gullig med en næse fuld af tropisk frugt (fersken og abrikos) og kvæde. I munden stor fylde (nærmest cremet) og kompleksitet med honning, ristet smør og markant mineralitet, fulgt op af forfriskende sprød syre og lidt grønne æbler. For det fylde udbytte : Dekanter og server ved 10 grader. Kun fremstillet 1.550 fl. af denne cuvée.

Om CHvin

CHVIN har i mere 30 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.

Le Crestet - vores franske base