kurye iptv Ford Yedek Paraları
  • Rhône-dalens druer på danske borde

    Egen import & Distribution

  • Vinsmagning

    Hør og smag vinens historie

Hør historien - smag på vinen

Få en oplevelse ud over det sædvanlige? Hold en vinaften i selskab med god fransk vin og Henrik Knudsen. Kom bag om producenterne, få historien om tilblivelsen af vinen, filosofien bag og smag på en række supervine.

Læs mere...

Velkommen til CHvin

CHVIN har i snart 25 år koncentreret sig om at importere højkvalitetsvine fra Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Gennem årene har Henrik Knudsen gjort sit til at placere denne ofte oversete region bedre danskernes bevidsthed, og vil fremover på denne hjemmeside jævnligt præsentere sine kunder for nye topvine til gode priser.

Specialiteter & Vintilbehør

Har du brug for din egen vintønde? Til vinduesudstillingen? Eller bare som et ekstra bord i vinkælderen?
CH-VIN leverer også specialprodukter fra nogle af vores producenter. Eksempelvis vinaigre eller T-shirts.

Vin-Nyheder

I sandhed en vin, der er let at drikke, som etiketten FA’SI’LA BOIRE ( Let at drikke =Facile à Boire) også fortæller. Masser af frisk jordbær-hindbærduft. Lækker...

Vinen er lavet på et køligt terroir 400 meter over byen Vaison la Romaine i  den sydlige Rhônedal. Gæret og lagret 8 mdr. på stål-og...

Vinen kommer fra Languedoc. Nærmere bestemt Limoux regionen. Dyrket på overvejende kalket og leret jordbund i 450 meters højde, hvilket er med til at give vinen et...

Svagt gylden med ung frisk næse med urtede toner, lidt grønn æble og noget ristet og vaniljeagtigt, som går igen i smagen,som er frisk, lidt smørret, mellemfyldig med...

Perfekt eksempel på klassisk Cru Bourgeois i en superårgang som 2015. Stadig tæt og dybfarvet. Næsten sort med klassisk aroma af modne bær, tobak, noget svagt ristet fra...

"Hand-picked fruit is pressed immediately and fermented in stainless steel without any skin contact. The wine is then aged in stainless steel for six months after adding the...

“According to Jerôme Coursodon, the final blend of the 2017 Saint Joseph l'Olivaie will include approximately 20% new oak. Tasted blind from a second-fill demi-muid that was a representative blend, it looks fuller-bodied than the...

“The 2017 Saint Joseph L'Olivaie comes from granitic soils and spent 15 months in 15% new French oak. Its saturated purple color is followed by a rockingly good bouquet of...

“From a mix of terroirs and brought up in barrels and demi-muids (destemmed and neutral oak), the 2017 Saint Joseph Silice could be considered the entry-level wine of the...

Similar colored, the 2017 Cornas Granit 60 comes from further up the slope and older vines. It offers a deeper, richer bouquet of black and blue fruits, smoked earth, violets, and ground pepper. Deep,...

Populære vine

2015,  Saint Véran, En Faux, Chardonnay ( 100%). Lagret 12 måneder på 3-4  år gamle barriques. Enkeltmarksvin. Frisk duft af citrus, hvide blomster og markant...

2016, Pouilly Fuissé, Vielles Vignes, Chardonnay (100%), 60-80 gamle. Extremt lavt udbytte : 20 hl/ha. Lagret 12 mdr. på 10% nye fade, resten 2-3 år gamle. Domaine Cordier ...

Domaine Michaud ligger i Touraine-distriktet i Loiredalen. Nærmere bestemt i landsbyen Noyers-sur-Cher. Ca. 30 minutters kørsel øst for Tours. Domainet, der omfatter 25 ha....

2018,  L’Ostal Cazes, Vin de Pays D’Oc-IGP   Syrah (50%) og Grenache (50%). Ståltank. Bleg, lyserød ( løgskal ) à la klassisk Provence-rosé.  Intens, aromatisk og...

2016, CDR Villages, Roaix Le Serre Rouge, Grenache ( 95%) og Syrah (5%). Domaine du Bramadou, Damian Chave. Lagret på beton.

 

Domaine Viret, Philippe Viret, (Cosmoculture): 2014, Vin de France Renaissance Grenache (60%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)  og Carignan (5%). Lagret på betontank. Flasket...

2014, Vin de France, Maréotis. Grenache (60%) og Syrah (40%) Lagret  på  barriques og cement i 36 mdr. Enkeltmarksvin. Dyb mørk. Mørke frugter. Solbær og blåbær med noter...

2014, Vin de France, Les Colonnades. 100 år gl. Grenache (75%), Mourvèdre (20%) og Carignan (5%). Lagret 24 mdr. på cementtanktank. Mourvèdre-druen  på barriques....

2012, Vin de France, Emergence. Grenache,  Syrah og Carignan. Lagret 36 mdr.i cementtanke. Først tappet august 2014. Husets topcuvée i superårgangen 2010.. Udbyttet holder...

2017,  Beaumes de Venise  Grenache (50 %) og  Syrah (50 %). Grenache afstilket. Syrah ikke afstilket. Lageret på mini-foudre (2000 liter /4. vin) AB-certificeret. Beaumes...

 

 

Hver tirsdag, året rundt, omdannes den lille by Vaison-La-Romaine til én stor markedsplads.

Tekst og foto: Bente Colberg og Søren Milholt

Place Montfort kl. 07: Det summer af liv og glade dage. Folk kommer langvejs fra, dels for at købe og sælge og dels for at kigge eller blot være en del af dette veritable gedemarked. De lokale er der for at handle og for at møde hinanden. De flere hundrede boder er et mekka for folk med ”shoppingitis” og enhver med hang til provencalske specialiteter.

En af gaderne er forbeholdt sælgere af antikviteter, andre bugner af tøj og tekstiler, sæber, brugsgenstande af oliventræ, lædervarer, friske blomster, køkkengrej, kosmetik, bøger og cd'er. Og der er lavendler overalt. Vaucluse er den største franske producent af de fineste lavendler, og størstedelen af dem høstes i området omkring Sault 10-15 kilometer i luftlinje fra Vaison. Der er friske lavendler i potter og tørrede lavendler i poser, bundter og neg. Der er lavendelprodukter i form af sæbe, shampoo, parfume, salver, olier og cremer, lavendel-te og sågar stearinlys med lavendelduft.

I to af gaderne handles udelukkende med fødevareprodukter. Et skatkammer for den gastronomisk interesserede, og
næsten alt kan købes. Pølser med oliven, tapenader lavet på oliven og diverse krydderurter og med alskens forskellige råvarer, anchoïade (ansjospasta), trøfler, fougasses (lokalt brød med oliven), olivenolier, blandingskrydderiet herbes de Provence foruden alskens krydderurter– friske og tørrede. Bagerstande med små brød, store brød, lange og korte, lyse og mørke og croissanter med og uden chokolade.

Der er boder med årstidens friske grøntsager, og bordene bugner af friske og solmodne frugter – smag for eksempel den lokale cavaillon-melon. Slagterboderne præsenterer alverdens spændende pølser og friske udskæringer af lam, kanin, ko og svin, og der er patéer og skinker for enhver smag. Fiskemændene frister med det bedste fra sø og hav samt selvfølgelig diverse typer muslinger og østers i alle størrelser og prislag. Der er boder med honning og med kager og søde sager.

Og selvfølgelig er der adskillige boder kun med foie gras, og stort set hele det enorme franske sortiment af lækre oste er repræsenteret hos de fire-fem ostehandlere, der pryder gaden. Den lokale gedeost picodon eller en banon MÅ smages.Der er heldigvis smagsprøver de fleste steder, og prisniveauet får enhver dansker med daglige indkøbsrutiner fra ISO og Irma – ja, selv Netto – til konstant at knibe med øjnene, spørge endnu en gang og så frem med lommeregneren og gange en gang til med 7,4 for at være helt sikker – og så købe lidt ekstra.

En by med historie
Vaison-la-Romaine har cirka 5.000 indbyggere og ligger omkring 30 kilometer øst for Orange. Den er omringet af berømte vinlandsbyer som Séguret, Sablet, Cairanne, Rasteau, Gigondas, Beaumes-de-Venise og Vacqueyras. Alle inden for en køreafstand af 5-10 minutter.


For at komme over Ouvèze-floden og ind i den nyere bydel skal man over en mere end 2.000 år gammel romerbro. Den middelalderlige del af byen, oprindelig en keltisk bosættelse, ligger lige syd for broen på et enormt klippefremspring.

Efter kelterne kom romerne, cirka år 100 f.Kr., og pensionerede legionærer bosatte sig i Vaison-la-Romaine – ”Romernes Hus” – på den nordlige side af Ouvèze. I midten af byen finder man et stort parklignende udgravningsområde med en næsten komplet romersk by, og det er ikke uden grund, at mange kalder Vaison for ”det franske Pompei”. Det romerske teater er et af de bedst bevarede fra kejser Augustus’ tid og er stadig i brug om sommeren, bygget ind i bakkesiden med en diameter på 96 meter. Det summer af liv og glade dage. Folk kommer langvejs fra, dels for at købe og sælge og dels for at kigge eller blot være en del af dette veritable gedemarked. De lokale er der for at handle og for at møde hinanden. De flere hundrede boder er
et mekka for folk med ”shoppingitis” og enhver med hang til provencalske specialiteter.

Bragt i Vagabond i nr. 3/2004

 

 

Vin-nyt!

  • 25 maj
    i november 2008 besøgte vi den sydlige del af det franske departement Drôme... læs mere
  • 25 maj
    Vaucluse og området omkring den storslåede bjergkam Les Dentelles des de... læs mere

Få vores nyhedsbreve

Nyhedsbrev - abonnement

Vi anvender cookies for at forbedre oplevelsen af dette websted. De er desuden vigtige for funktionerne på siderne. Du kan læse mere om, hvordan vi behandler cookie-oplysninger på denne side: Cookie oplysninger.

Jeg accepterer cookies fra denne hjemmeside.

EU Cookie Directive Module Information